25 апреля 2019 - 19 мая 2019
пн-сб: 12.00 - 20.00. вс: 12.00 - 18.00
Кухня — главное место в доме. Здесь едят и пьют, выпивают и закусывают. Здесь место для своих — собирается семья, сидят друзья. Официальных гостей принимают в столовой.
На кухне говорят. Мы помним советские кухни, которые были и политическими клубами, и литературными салонами, и концертными залами.
Ещё кухня — это лаборатория. Здесь готовят. Здесь огонь и вода, ножи, молотки, тёрки и ступки. Здесь разрезают, дробят, мелют, ошпаривают. Маленький ад с горячими сковородками и маленький рай с кисельными берегами.
Дизайн кухни продумывают тщательнее, чем любого другого места в доме. Вымеряют сантиметры, вычерчивают схемы, изучают прототипы и аналоги. Средневековая французская кухня с очагом-островом, модернистская кухня франкфуртской школы со встроенной мебелью, пять квадратных метров в хрущёвке «всемером ютимся на стуле».
И ещё кухня — это «как сделано». Наброски, заготовки, размышления. Процесс, который бывает важней результата.
Марина Колдобская
